“本物”のカルボナーラわかります?厳格に規定された“食材”がカギ!ローマ出身の料理研究家「大トロと赤身くらい味が違う」 | 国際 | ABEMA TIMES

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イタリアの農相が、EU議会で販売されているカルボナーラに、パンチェッタ(豚バラの塩漬け)が使用されていたことに憤慨したことが波紋を呼んでいる。この騒動をきっかけに、イタリア・ローマ出身の料理研究家であ…...